Bourgogne Pinot Noir
Un Bourgogne à apprécier dans sa jeunesse, sur le fruit.
Un assemblage de Pinot Noir de la côte chalonnaise, autour des villages de Moroges et de Mercurey.
Terroir
Sols argilo-calcaires assez légers.
Vignes
Vignes de 20 à 40 ans en Pinot Noir.
Vendange manuelle précoce dans des caisses de 20 kg. Egrappage total puis sélection sur table de tri. Courte macération pelliculaire avant la fermentation alcoolique avec levure naturelle en cuve. Un remontage quotidien.
12 mois, 50% en fûts de chêne français dont un tiers de neuf (3 pièces). Les 50% restants sont élevés en cuve.
Mise en bouteille janvier.
Nez typé de Pinot Noir avec des notes à la fois de fruits noirs et une expression plus végétale de ronces et laurier. Le millésime 2022 peut se déguster dès à présent en profitant de sa vivacité et de son fruit.
A boire
Dans les 4 ans.
Millésime 2023
Le millésime 2023 en Côte Chalonnaise se distingue par sa générosité et sa qualité remarquable. Après un hiver doux et un printemps dynamique, la vigne a profité d’une floraison rapide et homogène. Malgré un été instable ponctué de grêle localisée, la maturation s’est déroulée sous un climat chaud et ensoleillé. Les rouges offrent une belle concentration, des arômes de fruits rouges frais et une bouche soyeuse et structurée. Les blancs sont expressifs, équilibrés, avec des notes de fruits blancs mûrs et une élégante fraîcheur. Un tri rigoureux a permis de préserver la qualité des raisins malgré les défis climatiques. 2023 s’annonce comme un millésime plaisir, accessible jeune mais doté d’un bon potentiel de garde.
Millésime 2022
L’année 2022 a offert un millésime généreux, à l’identité affirmée. Grâce à des conditions climatiques chaudes mais bien gérées par les sols argilo-calcaires de la région, la vigne a maintenu une excellente vigueur jusqu’aux vendanges précoces de fin août. Les Pinots Noirs sont denses, précis, avec des tanins mûrs, soyeux, et des arômes de fruits rouges éclatants relevés de touches florales. Les Chardonnays, quant à eux, combinent richesse de texture, tension et salinité, portés par des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs fraîches. L’ensemble du millésime présente une belle buvabilité dès aujourd’hui, tout en laissant présager une évolution harmonieuse sur plusieurs années.
Jeanne la Folle, Joanna the Mad, Juana la Loca, Johanna die Wahnsinnige : chacun peut donner le nom qu’il veut à Jeanne Ière de Castille, duchesse de Bourgogne. Et s’approprier le destin fou de ce personnage romanesque dont l’amour infini conduit à la folie. Mais Jeanne était-elle vraiment folle ; ne serait-elle pas plutôt l’incarnation de la folie des hommes ?
