Mercurey

Un assemblage de 3 parcelles situées sur les coteaux Est de Mercurey, c’est un environnement assez froid.

Terroir

Sol argilo-calcaire profond.

Vignes

Vignes âgées de 20 à 40 ans en Pinot Noir.  

Vendange manuelle précoce dans des caisses de 20 kg. Egrappage total puis sélection sur table de tri. Macération pelliculaire de 5 jours avant la fermentation alcoolique avec levure naturelle en cuve. Deux remontages quotidiens.

12 mois en fûts de chêne français traditionnel puis 3 mois en cuves.
Mise en bouteille en janvier.

Des notes de Pinot Noir typiques du terroir de Mercurey (framboise, groseille, cerise) et de belles nuances minérales.  

A boire 

Dans les 5 ans

Elisabeth de Valois, souvent appelée Elisabeth de France décède à 23 ans, le 3 octobre 1568. Son mariage par procuration à 14 ans avec Philippe II faisait d’elle la Reine d’Espagne, de Naples et de Sicile, Duchesse de Bourgogne.

Bourgogne Aujourd'hui - Juin 2021

Millésime 2018
16,5/20 - Pour ses débuts dans nos pages, cette maison fait des débuts prometteurs. Illustration avec ce Mercurey à la robe grenat, aux arômes mêlant pivoines et fruits rouges. Le vin est consistant, soyeux, avec un fruité gourmand et un bon équilibre.