Givry
Un vin de séduction immédiate, doté d'une belle fraîcheur.
Un assemblage de deux parcelles au sud du village de Givry. Vignes en mi côteaux, exposés Est et Sud-Est.
Terroir
Argilo-calcaire profond avec un bon apport hydrique.
Vignes
Sélections massales de Pinot Noir.
Moyenne de 45 ans.
Vendanges manuelles et sélection rigoureuse sur la table de tri.
20 jours de fermentation en cuve, levures naturelles. Environ 20% de vendange entière. Remontage quotidien léger.
8 mois d’élevage en pièces bourguignonnes classiques dont 30% de fûts neufs.
Mise en bouteille en septembre.
Un millésime à boire jeune. De jolis arômes de gelée de groseille, de fleurs de sureau, de violette et de thé fumé. Un vin soyeux et délicat.
A boire
Dans les 4 ans
Isabelle-Claire-Eugénie de Hasbourg, aussi appelée Isabelle d’Autriche est la petite-fille de Catherine de Médicis par sa mère et de Charles Quint par son père. Elle portera le titre de Duchesse de Bourgogne pendant plus de 35 ans jusqu’à son décès le 1er décembre 1633.
