Une histoire en Bourgogne

Chaque amateur de vin pourrait écrire son histoire d’amour avec la Bourgogne. La rencontre, le coup de foudre, le jour où tout a commencé. Le moment où il s’est dit que, décidément, quelque chose de spécial et d’unique se passait là.

Pour François Bannier c’était un Genevrières un soir gris de novembre où le Chardonnay était devenu un soleil de printemps. Pour Gregory Hecht, un Clos de l’Arlot où il effectuait un stage à la fin de ses études en 1993. C’est à Dijon cette même année que les deux étudiants s’étaient rencontrés, sur les bancs du Master of Wines. Plus tard, les deux amis ont créé dans le sud de la France une maison de négoce qui porte leur nom, Hecht & Bannier. 

Mais la Bourgogne n’était jamais loin, un jour il faudrait y revenir. C’est ainsi qu’en cette année 2019 le Cellier des Dames voit le jour. Une Maison de négoce qui s’appuiera bientôt sur quelques vignes pour constituer le Domaine du Jardin des Dames.

Un défi nouveau et fou, revenir où tout a commencé, dans ce vignoble bourguignon où ils avaient appris leur métier, le vignoble le plus rare et le plus exclusif au monde. Après tant d’années d’expériences et de savoirs, l’envie de retourner aux bases les plus humbles, un travail d’orfèvre, à la main, ouvrée après ouvrée, pièce après pièce, pour des vins d’artisan.

Aux Dames de Bourgogne ils ont confié le soin de devenir leur porte-parole. Elles sont les Dames du temps jadis chantées par François Villon, celles qui dans l’ombre par leurs unions secrètes, leurs conseils et leurs visions ont façonné ces Climats désormais éternels.