Bourgogne Pinot Noir

Jeanne La Folle

Un Bourgogne à apprécier dans sa jeunesse, sur le fruit.

Vignoble
Vinification
Elevage
Dégustation
Histoire

Un assemblage de Pinot Noir de la côte chalonnaise, autour des villages de Moroges et de Mercurey.

Terroir

Sols argilo-calcaires assez légers.

Vignes

Vignes de 20 à 40 ans en Pinot Noir.

Vendange manuelle précoce dans des caisses de 20 kg. Egrappage total puis sélection sur table de tri. Courte macération pelliculaire avant la fermentation alcoolique avec levure naturelle en cuve. Un remontage quotidien.

10 mois, pour 40% en fûts de chêne français traditionnel dont un quart de neuf (3 pièces). Le reste est élevé en foudre de chêne. Mis en bouteille en juillet 2019.

Nez typé de Pinot Noir avec des notes à la fois de fruits noirs  et d’expression plus végétale, ronces et laurier.  Ce Bourgogne est vinifié et élevé pour être apprécié dans sa jeunesse, avec1 ou 2 ans de vieillissement en bouteille.

A boire

2019 - 2021

Jeanne la Folle, Joanna the Mad, Juana la Loca, Johanna die Wahnsinnige : chacun peut donner le nom qu’il veut à Jeanne Ière de Castille, duchesse de Bourgogne. Et s’approprier le destin fou de ce personnage romanesque dont l’amour infini conduit à la folie. Mais Jeanne était-elle vraiment folle ; ne serait-elle pas plutôt l’incarnation de la folie des hommes ?