Mercurey

A l’Est de l’appellation Mercurey, une parcelle de quelques ares sur le Climat « La Perrière ». 

Terroir

Sol argilo-calcaire. 40 à 50% de craie très dure et calcaires beiges très fins.

Vignes

Moyenne de 30 ans en Chardonnay. Viticulture biologique, ébourgeonnage systématique.

Les raisins sont refroidis à 12 ° C, pressurage direct sans éraflage pour faciliter l'écoulement. 15 à 30 jours de fermentation en fût. 

Fermentation malolactique en barriques de chêne français de 400 litres dont 30% de fûts neufs.
Mise en bouteille fin novembre.

Au nez, la dégustation reconnait aisément les caractères des Chardonnay bourguignons (notes de noisette et de brioche fraîche). Puis, se dévoilent des arômes plus raffinés de fleurs d’aubépine et de prairie.

A boire

Dans les 5 ans

Isabelle de Portugal nait à Evora le 21 février 1397 et se marie tardivement à Philippe le Bon. Son influence politique sera grande sur son époux puis son fils Charles le Téméraire.

Millésime 2023

Le millésime 2023 en Côte Chalonnaise se distingue par sa générosité et sa qualité remarquable. Après un hiver doux et un printemps dynamique, la vigne a profité d’une floraison rapide et homogène. Malgré un été instable ponctué de grêle localisée, la maturation s’est déroulée sous un climat chaud et ensoleillé. Les rouges offrent une belle concentration, des arômes de fruits rouges frais et une bouche soyeuse et structurée. Les blancs sont expressifs, équilibrés, avec des notes de fruits blancs mûrs et une élégante fraîcheur. Un tri rigoureux a permis de préserver la qualité des raisins malgré les défis climatiques. 2023 s’annonce comme un millésime plaisir, accessible jeune mais doté d’un bon potentiel de garde.

Millésime 2022

L’année 2022 a offert un millésime généreux, à l’identité affirmée. Grâce à des conditions climatiques chaudes mais bien gérées par les sols argilo-calcaires de la région, la vigne a maintenu une excellente vigueur jusqu’aux vendanges précoces de fin août. Les Pinots Noirs sont denses, précis, avec des tanins mûrs, soyeux, et des arômes de fruits rouges éclatants relevés de touches florales. Les Chardonnays, quant à eux, combinent richesse de texture, tension et salinité, portés par des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs fraîches. L’ensemble du millésime présente une belle buvabilité dès aujourd’hui, tout en laissant présager une évolution harmonieuse sur plusieurs années.