Givry 1er Cru

Clos Jus

Un grand climat dans un grand millésime.

Vignoble
Vinification
Elevage
Dégustation
Histoire

Issu du Premier Cru Clos Jus, situé au Nord-Est du Village. Vignes en côteaux exposés Sud-Est.

Terroir

Argilo-calcaire assez mince très caillouteux. La parcelle de Clos Jus est entourée d’un muret et signalée pour singularité dans des écrits de 1299. 

Vignes

Sélections massales de Pinot Noir.
Moyenne de 50 ans.

Vendanges manuelles. 20 jours de fermentation en cuve, levure naturelle. Environ 10% de vendange entière. Remontage quotidien léger.

16 mois d’élevage en pièces bourguignonnes classiques dont la moitié de fûts neufs. Fermentation malolatique tardive à la fin du printemps.
Mise en bouteille en février.

Un grand climat dans un grand millésime. Il demandera du temps pour complètement s’ouvrir. Ce vin à la robe rouge cerise révèle un nez complexe et délicat de fruits noirs. Charnue, la bouche offre des accents d’épices et de vanille. Les tanins sont fondus, la finale persistante. Une expression très pure du Pinot Noir.

Isabelle-Claire-Eugénie de Hasbourg, aussi appelée Isabelle d’Autriche est la petite-fille de Catherine de Médicis par sa mère et de Charles Quint par son père. Elle portera le titre de Duchesse de Bourgogne pendant plus de 35 ans jusqu’à son décès le 1er décembre 1633.