Bourgogne Chardonnay

Assemblage de raisins provenant de 3 sites différents, l’un situé en côte Chalonnaise, au nord de Montagny, un autre se trouve au sud de la côte de Beaune, et le dernier dans le Chablisien.

Terroir

Sol argilo-calcaire. 

Vignes

Vignes de Chardonnay de 30 et 45 ans. 

Les raisins sont refroidis à 12 ° C, pressurage direct sans éraflage pour faciliter l'écoulement. 30 % vinifiés en pièce bourguignonne, le reste en cuve pour 14 jours de fermentation. 

Fermentation malolactique systématique, en barrique ou en cuve. Elevage en barrique de plusieurs vins pendant 10 mois.
Mise en bouteille en octobre.

Le nez exprime à la fois des notes florales et grillées. Le boisé est légèrement présent et équilibre une bouche assez riche. C’est un vin de repas, équilibré entre gras et acidité rafraîchissante.

A boire

Dans les 3 ans.

Millésime 2023

Le millésime 2023 en Côte Chalonnaise se distingue par sa générosité et sa qualité remarquable. Après un hiver doux et un printemps dynamique, la vigne a profité d’une floraison rapide et homogène. Malgré un été instable ponctué de grêle localisée, la maturation s’est déroulée sous un climat chaud et ensoleillé. Les rouges offrent une belle concentration, des arômes de fruits rouges frais et une bouche soyeuse et structurée. Les blancs sont expressifs, équilibrés, avec des notes de fruits blancs mûrs et une élégante fraîcheur. Un tri rigoureux a permis de préserver la qualité des raisins malgré les défis climatiques. 2023 s’annonce comme un millésime plaisir, accessible jeune mais doté d’un bon potentiel de garde.

Millésime 2022

L’année 2022 a offert un millésime généreux, à l’identité affirmée. Grâce à des conditions climatiques chaudes mais bien gérées par les sols argilo-calcaires de la région, la vigne a maintenu une excellente vigueur jusqu’aux vendanges précoces de fin août. Les Pinots Noirs sont denses, précis, avec des tanins mûrs, soyeux, et des arômes de fruits rouges éclatants relevés de touches florales. Les Chardonnays, quant à eux, combinent richesse de texture, tension et salinité, portés par des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs fraîches. L’ensemble du millésime présente une belle buvabilité dès aujourd’hui, tout en laissant présager une évolution harmonieuse sur plusieurs années.

Jeanne la Folle, Joanna the Mad, Juana la Loca, Johanna die Wahnsinnige : chacun peut donner le nom qu’il veut à Jeanne Ière de Castille, duchesse de Bourgogne. Et s’approprier le destin fou de ce personnage romanesque dont l’amour infini conduit à la folie. Mais Jeanne était-elle vraiment folle ; ne serait-elle pas plutôt l’incarnation de la folie des hommes ?