Bourgogne Chardonnay

Bloody Mary

Un Chardonnay de repas, équilibré entre richesse et acidité rafraîchissante.

Vignoble
Vinification
Elevage
Dégustation
Histoire

Assemblage de raisins provenant de deux parcelles, l’une située en côte chalonnaise, au nord de Montagny, l’autre se trouve au sud de la côte de Beaune.

Terroir

Sol argilo-calcaire. 

Vignes

Vignes de Chardonnay de 25 et 40 ans. 

Les raisins sont refroidis à 12 ° C, pressurage direct sans éraflage pour faciliter l'écoulement. 30 % vinifiés en pièce bourguignonne, le reste en cuve pour 12 jours de fermentation. 

Fermentation malolactique systématique, en barrique ou en cuve. Elevage en barrique de plusieurs vins pendant 10 mois.
Mise en bouteille octobre 2019.

Le nez exprime à la fois des notes florales et grillées. Le boisé est légèrement présent et équilibre une bouche assez riche. C’est un vin de repas, équilibré entre richesse et acidité rafraîchissante.

A boire

2019 - 2021

Mary Tudor doit son triste surnom de Marie la Sanglante à la répression des protestants après son accession au trône d’Angleterre en 1553. Son mariage tardif à Philippe II d’Espagne lui donne le titre de Duchesse de Bourgogne. Première femme à s’assoir sur le trône d’Angleterre, sa vie entière est un combat pour imposer à la cour sa personne et son pouvoir.