Bourgogne Aligoté

Assemblage de raisins provenant de deux parcelles, l’une située en côte chalonnaise, au nord de Montagny, l’autre se trouve au sud de la côte de Beaune.

Terroir

Sol argilo-calcaire.

Vignes

Vignes de 25 à 35 ans.

Les raisins sont refroidis à 12 ° C, pressurage direct sans éraflage pour faciliter l'écoulement. Vinification en cuve pour 12 jours de fermentation. 

Pas de fermentation malolactique. Elevage en cuve pendant 10 mois pour conserver toute la fraîcheur du cépage.

Mise en bouteille en avril.

Robe or pâle pour notre Aligoté. La bouche est ciselée et révèle une belle minéralité, des arômes de pomme Granny Smith, agrumes et notes florales. La finale est vive, harmonieuse et salivante.

A boire

Dans les 3 ans.

Millésime 2024

Le millésime 2024 en Côte Chalonnaise s’annonce rare mais prometteur. Malgré une météo capricieuse — gel, grêle et forte pression du mildiou — les raisins récoltés ont atteint une maturité satisfaisante, grâce à un mois d’août ensoleillé. Les Chardonnays offrent des profils ciselés, avec une belle fraîcheur, des notes d’agrumes et une minéralité affirmée. Les Pinots Noirs, bien que peu abondants, révèlent une robe grenat, des arômes de petits fruits rouges et une structure élégante aux tanins fins. Les vinifications ont été maîtrisées, avec des fermentations franches et des équilibres déjà perceptibles. Les volumes sont faibles, mais la qualité est au rendez-vous. Un millésime de travail et de précision, qui séduira les amateurs de finesse bourguignonne.

Millésime 2022

L’année 2022 a offert un millésime généreux, à l’identité affirmée. Grâce à des conditions climatiques chaudes mais bien gérées par les sols argilo-calcaires de la région, la vigne a maintenu une excellente vigueur jusqu’aux vendanges précoces de fin août. Les Pinots Noirs sont denses, précis, avec des tanins mûrs, soyeux, et des arômes de fruits rouges éclatants relevés de touches florales. Les Chardonnays, quant à eux, combinent richesse de texture, tension et salinité, portés par des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs fraîches. L’ensemble du millésime présente une belle buvabilité dès aujourd’hui, tout en laissant présager une évolution harmonieuse sur plusieurs années.

La Marie, c’est Mary Tudor, Marie 1ère d’Angleterre, Duchesse de Bourgogne par son mariage en juillet 1554 avec Philippe d’Espagne.